MENU

Malá jídla

Telecí tatarský biftek s pažitkou, šalotkou, chilli majonézou, tousty          245,-

Grilovaná cuketa, plněná kozím sýrem, marinovaná rajčata v bílém víně, konfitovaný česnek          165,-

Naše husí paštika s brusinkami, marinovanou zeleninou a chlebem          175,-

Salát z uzené ryby, podzimní zelenina, tvaroh, popcorn z pohanky          185,-

 Polévky

Krémová kulajda s lesními hříbky, bramborem a pošírovaným vejcem          125,-

Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a celestinskými nudlemi          115,-

Hlavní chody

Stařený filírovaný flank steak s pečenou zeleninou, zámecké brambory, omáčka z červeného vína          525,-

Farmářské kuře z grilu, makové šišky s restovaným špenátem, sušenými rajčaty, omáčka z podmáslí          375,-

Pohořelický pstruh na másle s bramborou hasselback, květákové pyré a silná rybí omáčka          425,-

Řízek z vepřové kotlety smažený na sádle, vlažný bramborový salát se šalotkou a okurky cornichons          325,-

Králík na paprice, špecle, čalamáda z pečených paprik          385,-

Konfitovaná kachna na pečeném červeném zelí s jablky, chlupatými knedlíky a omáčkou z výpeku          485,-

Dýňové rizoto s parmezánovými chipsy a pečeným dýňovými semínky          295,-

Dezert

Čokoládový dortík se slaným karamelem, malinami a šlehačkou          135,-

Císařský trhanec se zmrzlinou a drobným ovocem, šlehačka          125,-